Klar kannste das ändern. Das ist eine ganz normale Spielereinstellung. Ob du deine Maus schnell herumreißt oder ob du es mit einer Funktion machst ist egal.
"cl_yawspeed ###" (### = Zahl; Standard: 140) heißt der Befehl. Es gibt auch noch "cl_pitchspeed ###" (### = Zahl; Standard: 140), womit mal nicht die Drehung rechts <-> links, sondern hoch <-> runter ändern kann.